Международная группа ученых провела клиническое исследование в области питания и развеяла миф, что ожирение развивается на фоне переедания.
Благодаря наблюдениям эксперты смогли найти углеводно-инсулиновую модель биологического механизма ожирения. Проведенная работа показала, что ожирение связано не с количеством пищи, которую употребляет человек, а с ее составом. Статистические данные показали, что вес у человека может продолжать расти даже при регулярном занятии спортом и снижении объема пищи.
По словам руководителя исследования доктора Дэвида Людвига, при изучении ожирения нужно контролировать, как пища влияет на гормоны и метаболизм. Именно на этом и основана углеводно-инсулиновая модель.
По мнению ученых, похудеть без изнурительных диет можно, если убрать из рациона быстро усваиваемые углеводы. Это поможет снизить чувство голода и устранит главную причину накопления жира в организме.