Голландские ученые воспользовались 3D-принтером, чтобы напечатать плитку шоколада. Эксперты уже назвали её одной из самых вкусных шоколадных плиток в мире.
Соответствующий эксперимент провели исследователи из Амстердама. Они использовали технологию 3D-печати, чтобы создать идеальную плитку шоколада. При помощи специальных структур, которые добавили в неё, они смогли добиться идеального «хруста» при откусывании. По мнению экспертов, такой хруст положительно влияет на восприятие вкуса и добавляет удовольствия во время употребления.
При помощи математических моделей исследователи определили идеальную структуру плитки шоколада, которая бы отличалась поразительными вкусовыми свойствами. Как оказалось, оптимизация формы шоколада положительно сказалась на его вкусовых качествах.
Ранее мы писали о том, как выбрать настоящий шоколад.