При приготовлении традиционного итальянского блюда, россияне допускают критические ошибки. Такое мнение высказал Уиллиам Ламберти.
По словам известного итальянского шеф-повара, россияне часто промывают пасту после приготовления холодной водой, а затем добавляют в неё масло. Так делать нельзя, поскольку это настоящее издевательство над блюдом и варварский способ его приготовления.
Шеф-повар отметил, что свою фирменную пасту он готовит порядка 6-7 минут, после чего выкладывает её вместе с водой на сковороду и прогревает, пока она полностью не приготовится. К пасте можно подать немного оливкового масла, в котором предварительно прогреть пару зубчиков чеснока. Особое внимание следует обратить на выбор продукта. Лучшую пасту делают в Неаполе и Гарньяно. Именно там шеф-повар предпочитает закупать ингредиенты для своих фирменных блюд.
Ранее экс-повар Владимира Путина рассказал о его кулинарных предпочтениях.