Или они здоровым питанием или это ловушка с высоким содержанием холестерина? Ответ зависит от того, что курица ест. Доктор Нива Шапира из Тель-Авивского университета здравоохранения считает, что все яйца не могут быть одинаковыми.
Ее исследования показывают, когда у кур корм с низким содержанием омега-6 жирных кислот с самого раннего возраста (более пшеницы, ячменя, сорго и меньше сои, кукурузы и семян, кукурузных масел), то яйца, вызывают меньше окислительного повреждения клеток, способствует сохранению здоровья человека.
Яйца с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, холестерина усиливают образование опасных бляшек в артериях. Но здоровые яйца, вероятно, стоят дороже, цена варьируется от региона к региону, и во многих областях, корма, содержащие продукты с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, таких как кукуруза, соя, и их масла, гораздо дешевле для производителей яиц.
В результате исследования без вреда для здоровья нужно есть от 2 до 4 яиц из продуктового магазина в неделю вместо 2 здоровых яиц в день. Удивительно, но полезные яйца можно, то есть в 2 раза больше. Недостатком является то, что эти яйца не распространены. Пока потребители могут покупать только то, что предлагается в продуктовом магазине. При производстве продуктов, фермеры должны думать о здоровье потребителя, а не только о прибыли.
Они нуждаются в поддержке со стороны местных властей, так как стоимость таких яиц значительно выше. Необходимость повышения уровня информированности потребителя. Это поможет расширить доступ к более качественной пищи. Известно, что в Европе, кукуруза и соя используются реже в кормах, в то время как в Северной Америке, эти два ингредиента часто составляют большую часть диеты курицы.
По материалам:vsenovosti.net