Специалисты узнали, как часто добровольцы ели овощи и фрукты. Также исследователи изучили ДНК участников. Витамин С спасал от преждевременной смерти и сердечно-сосудистых заболеваний. Так у добровольцев, которые часто ели овощи и фрукты, по сравнению с участниками, потреблявшие мало овощей и фруктов, риск болезней сердца и сосудов был снижен на 15%.
Риск преждевременной смерти — на 20%. Снижение риска оказалось связано и с высоким уровнем в крови витамина C из овощей и фруктов, сообщает Meddaily. По словам исследователей, витамин С укрепляет соединительную ткань.
Кроме того, он защищает клетки и биомолекулы от повреждений. В дальнейшем ученые планируют выяснить, какие еще факторы влияют на риск преждевременной смерти и сердечно-сосудистых заболеваний.
По материалам:infosmi.net