Этот эффект обнаружили исследователи из Университета Южной Калифорнии, изучая результаты фМРТ 24 испытуемых. Мужчины и женщины 16-25 лет рассматривали фотографии высококалорийных блюд вроде шоколадного пирога после того, как принимали напиток, содержащий либо глюкозу, либо фруктозу. В случаях, когда испытуемые пили напиток с фруктозой, просмотр изображений еды вызывал у них более выраженное желание подкрепиться. К тому же, томография показывала, что прилежащее ядро — часть мозга, задействованная в механизмах подкрепления — активировалась сильнее, когда добровольцы употребляли фруктозу.
Получается, что заменять глюкозу фруктозой в сладостях не надо. Быстрее насытиться вы не сможете, а скушать ещё захотите. А постоянное переедание, как известно, приводит к ожирению.
По материалам: infosmi.net