Медики: холестерин делится на «плохой» и «хороший». Плохой оседает на стенках сосудов человека, что приводит к развитию атеросклероза – серьезного заболевания сердечнососудистой системы, а также ряда других недугов. «Хороший» холестерин, наоборот, способствует очищению артерий от зловредного «холестерина».
Вполне логично, что «хорошего» холестерина должно быть больше, а «плохого» – как можно меньше. Предлагаем вам несколько советов, которые позволят этого достигнуть.
1. Мясо – хорошо, рыба – лучше.
Мясо (в том числе говяжье и куриное) – это источник насыщенных жиров и диетического холестерина – двух главных источников «плохого» холестерина в организме. Поэтому старайтесь употреблять в пищу больше рыбы. Рыба содержит меньше жиров, чем мясо, и богата омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца.
2. Вместо сливочного масла – оливковое.
Одна ст.л. сливочного масла содержит 7 г насыщенных жиров – это более, чем на треть выше дневной нормы человека. Поэтому при приготовлении пищи (например, для жарки) лучше использовать оливковое масло.
3. Вместо майонеза – уксус и лимонный сок, вместо сметаны йогурт.
Майонезы (или салатные заправки), как правило, содержат много жиров – все тех же , насыщенных. Поэтому лучше заправлять салаты лимонным соком или уксусом (например, яблочным). Яблочный уксус к тому же способствует снижению веса. Если же в качестве заправки вы привыкли использовать сметану, то ее можно заменить несладким нежирным йогуртом – и вкусно, и без ущерба здоровью и фигуре.
4. Сухарики замените грецкими орехами.
Сухарики (или крутоны, как их еще называют), которые обычно добавляют в салаты (например, в «Цезарь»), лучше заменить грецкими орехами. Углеводы, содержащиеся в сухариках, могут быть одной из причин повышения уровня «плохого» холестерина. Орехи же, наоборот, содержат большое количество полиненасыщенных жиров – они способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего»
5. Миндалю – да, печенью – нет.
Хотите перекусить? Вместо печенья, которым привыкли утолять голод, лучше съешьте горсть миндальных орехов. Печенье содержит много насыщенных жиров, которые являются главными виновниками высокого уровня «плохого» холестерина. Миндаль же, наоборот, понижает этот уровень. Кроме того, эти орехи богаты витаминами B2 и B3, которые способствуют улучшению обмена веществ, и незаменимы для поддержания кожи,
волос и зубов в здоровом состоянии. Поэтому миндаль еще называют орехом красоты.
6. Вместо коктейля – красное вино.
Исследования говорят, что умеренное потребления красного вина способствует повышению уровня «хорошего» холестерина, что не касается коктейлей, в составе которых есть фруктовые соки. Такие соки содержат большое количество углеводов, повышая «плохой» холестерин.
7. Попкорн вместо чипсов.
Чипсы – нездоровая еда. Какими бы они ни были: картофельными или кукурузными. Чипсы – это смесь углеводов и жира, «упакованная» в аппетитную одежку из красителей и заменителей вкуса. Поэтому, если уж невтерпеж что-то пожевать, то пусть это будет попкорн. В нем на 80% меньше жиров чем в чипсах.
Магний
Никакой другой минерал, как магний, не имеет такого значения для здоровья нашего сердца и сосудов. Это один из наших главных электролитов наряду с калием, кальцием и натрием. В растворенном виде эти минералы образуют соленый электропроводящий бульон, омывающий и наполняющий клетки нашего тела.
Вино защищает сердце
Бокал красного вина в день действительно защищает сердце, уверены ученые из Центра сердца Питера Манка (Канада). А вот два бокала вина уже вредны для него. Ученые пришли к такому выводу, измерив концентрацию полезных веществ – полифенолов в крови людей, выпивших один или два бокала вина. Оказалось, что после бокала вина полифенолы оказывали положительное действие на сосуды сердца, которые расширялись, приток крови к сердцу увеличивался. Но уже после двух бокалов сосуды утрачивали способность быстро расширяться, а приток крови к сердцу по-прежнему был повышен. «Это создавало в сосудах сердца высокое давление и повысило риск повреждения сосудов», – считают ученые. «Алкоголь действительно защищает сердце, но лишь в небольших количествах», – резюмируют ученые.