Дело в том, что последний совместный предок людей и орангутана не мог расщеплять этанол. Однако, когда ветвь развития шимпанзе, человека и гориллы отделилась от ветви орангутанов, наши далекие предки научились перерабатывать спирт в 40 раз эффективнее. А сам этанол они находили в переспевших плодах, где благодаря дрожжам шел процесс сбраживания.
Это произошло тогда, когда наши предки спустились с деревьев на землю и стали подбирать еще больше опавших переспевших плодов. Энергия переработанного спирта способствовала выживанию в тех трудных условиях.
По материалам: medlinks.ru