Американские исследователи обнаружили прямую зависимость между ежедневным употреблением йогурта и снижением риска возникновения диабета. Другие молочные продукты: молоко, обезжиренное или цельное, и сыр, — влияния на развитие данного заболевания не оказывали. Полученные результаты опубликованы в издании BMC Medicine.
Общее число здоровых (не болеющих диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями) участников составило 194 519. Всех из них наблюдали длительно, не менее 10 лет, проверяя основные показатели каждые 2 года. В 15 156 случаях у людей развился сахарный диабет второго типа, или инсулиннезависимый. Среди всех регулярно употребляемых молочных продуктов только йогурт оказался полезен в борьбе с развитием диабета.
После анализа всех существующих в этой области научных публикаций исслдеователи смогли перевести эти выводы в примерные количественные показатели. Оказалось, что 28 граммов йогурта в день обеспечивают 18% снижение вероятности развития диабета.
Опираясь на проведенные ранее работы, можно объяснить наблюдаемый эффект нахождением в составе йогурта кальция, магния или жирных кислот. Также известна роль пробиотических бактерий: они могут улучшать состав жиров в крови больных диабетом и оказывать антиоксидантное действие. Для подтверждения этих гипотез требуются дальнейшие исследования.
По материалам: vitaportal.ru.