Паштет предназначен для употребления детям старше трех лет, которые страдают гастритом — эта болезнь занимает второе по частоте появления место среди детских заболеваний. Секрет лечебного действия скрыт в самих пептидах, которыми богато блюдо. К слову, пептиды славятся как природные восстановители поврежденных тканей. При этом лечебный эффект они оказывают прицельно на ткани, из аналогов которых у животных они получены. Ученые отмечают, что пептиды являются органическим продуктом и не содержат «химии», что особенно важно для детского питания. Кроме того, они давно применяются в качестве биологически активных добавок, а вот опыт применения в более привычных физиологичных формах – продуктах питания, практически отсутствует. Для этого сотрудникам института пришлось разработать специальную технологию, чтобы сохранить в паштете именно полезные свойства пептидов. Исследования уже проводили на поврежденных желудках лабораторных животных, и «чудо-паштет» полностью оправдал ожидания изобретателей.
По материалам: mk.ru.