Так как же нужно правильно заваривать чай?
Во-первых, многое зависит от качества воды. Она должна быть чистой, мягкой, без избытка минеральных солей. Особенно хорошо для заваривания чая подходит мягкая родниковая или горная вода. Если нет никаких альтернатив, кроме водопроводной воды, то лучше будет, если она отстоится несколько часов. Эксперты не рекомендуют для заваривания чая использовать воду повторного кипячения, так как с каждым кипячением вода становится по своим свойствам всё более и более близкой к дистиллированной.
Для заваривания чая следует выбирать фарфоровый чайник. Сначала ополосните его кипятком, затем засыпьте в него нужное количество заварки. Как правило, на пол-литровый чайник достаточно 20 граммов чая. Залейте чайник кипятком приблизительно на 2/3, закройте крышку и накройте полотенцем для сохранения тепла и ароматических веществ, содержащихся в заварке. При этом вспреть чай не должен. Спустя пять минут долейте в заварник горячей воды, после чего чай можно разливать по чашкам. Они обязательно должны быть сухими.
Рекомендуется сразу заваривать чай нужной крепости, чтобы не разбавлять его кипятком. Чтобы получить чай средней крепости в чайник нужно засыпать чайную ложку сухого чая на стакан воды. Пьют чай достаточно горячим, очень маленькими глотками, чтобы лучше ощутить вкус чая и не обжечь пищевод и желудок. Ни в коем случае нельзя разогревать остывший чай, так как он полностью теряет свои первоначальные качества.
По материалам: samolechenie.ru