Авокадо (ранее агакат) — представитель вида вечнозеленых плодовых растений из семейства Лавровые. Родина авокадо — Южная и Центральная Америка, но позднее этот плод распространился по другим континентам. Европа узнала о его существовании благодаря испанским конкистадорам. Каким должен быть спелый авокадо и как его выбрать?
Таким вопросом задаются многие люди, которые ранее не имели дел с авокадо. На самом деле, существует более 400 его разновидностей. Плоды могут быть маленькими — размером со сливу, большими — весом до 1 кг. Авокадо, которые продаются в наших супермаркетах, весят в среднем 250 г. Прохаживаясь по супермаркетам, можно встретить этот грушеподобный плод в незрелом состоянии, на ощупь он очень твердый. Мякоть такого авокадо весьма плотная, по вкусовым ощущениям напоминающая тыкву или неспелую грушу. В случае, если вы приобретаете неспелый плод, то рекомендуется оставить его немного полежать. Когда авокадо дозреет, мякоть станет нежной, а на вкус он будет напоминать смесь сливочного масла с пюре зелени, с ореховым пронизывающим привкусом. Незрелому плоду понадобится до двух недель для того, чтобы дозреть (ни в коем случае нельзя хранить недоспевший плод в холодильнике). Хороший авокадо должен иметь неповрежденную кожуру, без пятен и трещин. Определить, спелый ли он, можно легким нажатием пальца (кожура дозревшего авокадо должна немного проминаться). В том случае, если вы используете только лишь одну половинку авокадо, вторую лучше всего побрызгать лимонным соком, закрыть в плотный контейнер и хранить в холодильнике.
О том, что авокадо является очень полезным плодом, знали еще ацтеки. Несмотря на маслянистый вкус, он не содержит вредных жиров. Следует заметить, что углеводы в составе отсутствуют. Этот диетический плод практически не содержит холестерина, фруктовой кислоты и сахаров. Рекомендуется обратить внимание на авокадо тем людям, которые страдают сахарным диабетом, гипертонией, диспепсией. Люди, страдающие гастритом с пониженной или повышенной кислотностью желудочного сока, добавляют авокадо в свой рацион. Калий, который содержится в плодах, способствует нормализации водно-солевого баланса, работы мышечной системы. Авокадо очень полезен для спортсменов, которые подвергаются большим физическим нагрузкам. Его употребление понижает артериальное давление и приводит в норму сердечно-сосудистую систему.