Натуральное молоко оказалось очень полезным для сердца. Обычное — не обезжиренное! — молоко, которое врачи всегда советуют исключить из рациона после 40 лет из страха перед холестерином, на самом деле очень полезно для сердца.
Ученые Университета штата Вашингтон обнаружили в нем массу полиненасыщенных жирных кислот — «здоровых жиров», полезных для сердца.
Один тип жирной кислоты, омега-3, считается чрезвычайно полезным для здоровья сердца, в то время как другой, омега-6, снижает риск рака, воспалений и аутоиммунных заболеваний.
Исследование, результаты которого опубликованы в журнале PLoS One, обнаружило, что в натуральном молоке было намного больше здоровых жиров и меньше нездоровых.
Соотношение омега-6 к омега-3 в натуральном молоке было 2,3 к 1, в то время как обезжиренное — 5,8 к 1.
Исследователи подсчитали, что за счет перехода на органическое молоко, средний человек мог бы стать на 40 процентов здоровее!
изменения, необходимых для удовлетворения этих руководящих принципов.
Исследователи также сравнили количество жирных кислот в молочных продуктах и рыбе, которая считается главным их источником.
Дональд Дэвис, который был соавтором исследовательской работы, заявил, в молоке омега-3 и омега-6 оказалось больше, чем в рыбе, вопреки распространенному мнению.
Это должно быть хорошей новостью для тех, кто не любит рыбу и БАДы с рыбьим жиром — вполне возможно заменить их натуральным молоком, если, конечно, вам есть где его купить.
По материалам: infosmi.net