Кофе влияет на продолжительность жизни. Кофе по-гречески может не только увеличить продолжительность жизни, но и сохранить сердце здоровым. К такому выводу пришло новое исследование, обнаружившее, что большинство самых долгоживущих людей в мире выпивают чашечку кофе каждое утро.
Учёных долгое время удивляло количество долгожителей среди пожилого населения острова Икария – острова в Греции. Именно его газета «Нью-Йорк Таймс» назвала однажды «Островом, где люди забывают умирать», ведь здесь больше всего в мире долгожителей. Только 0,1% европейцев живут дольше 90 лет, в то время как для населения Икария этот показатель в 10 раз больше. Но необычность этого острова даже не в количестве самых старых людей на планете, а в том, что эти долгожители остаются достаточно энергичными и активными даже в глубокой старости.
Группа исследователей здоровья сердечнососудистой системы, под руководством доктора Герасимуса Сиасоса из медицинской школы Афинского университета, занялись вопросом изучения закономерности между привычкой жителей Икария пить вареный греческий кофе, который также называют кофе по-турецки, и отличным состоянием их здоровья. В частности, тщательно изучалось влияние потребления кофе на функцию эндотелия.
Эндотелий – это слой клеток, устилающий стенки кровеносных сосудов, на их функциональность существенно влияет возраст и вредные привычки, к примеру, курение. Последние исследования показали, что умеренное употребление кофе может значительно улучшить состояние эндотелиальных клеток, и, таким образом, снизить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Этот факт позволил учёным сделать вывод, что кофе – основной секрет долголетия жителей Икария.
Результаты, опубликованные в журнале «Васкулярная медицина» 18 марта, демонстрируют сильную взаимосвязь между привычкой греков пить кофе и высоким показателем здоровья эндотелия.
В исследовании приняло участия 71 мужчина и 71 женщина из 673 постоянных жителей Икария старше 65 лет. У 80% участников исследовательской программы повышенное артериальное давление, 23% – страдают диабетом, у 73% высокий холестерин, 17% курят, а у 22% в анамнезе присутствуют сердечнососудистые заболевания.
Медики провели специальный опрос респондентов об их состоянии здоровья, образе жизни и кофейных привычках, а также провели небольшие тесты, в частности измерили давление и определили уровень функций эндотелия. Исследователи также учли все виды кофе, употребляемого участниками – вареный кофе по-гречески, растворимый, капучино и фильтрованный кофе.
Результаты исследования показали, что 87% участников пили вареный греческий кофе каждый день, а их показатели функций эндотелия гораздо лучше, чем у тех, кто пьёт другие виды кофе. То же было выявлено у тех респондентов, кто страдает высоким давлением, но всё же пьёт кофе сваренный по-гречески.
«Вареный греческий кофе богат полифенолами и антиоксидантами, а также содержит умеренное количество кофеина, что является его неоспоримым преимуществом перед другими видами этого напитка», рассказал доктор Сиасос в своём заявлении.
Учёные предполагают, что кофе по-гречески сохраняет гораздо больше полезных для здоровья химических соединений, которые образуются из кофейных зерен в процессе варки, чего нельзя достичь, к примеру, посредством фильтрации. Основной метод приготовления кофе по-гречески – всыпать несколько ложек заранее обжаренного и мелко помолотого кофе в воду, добавив сахар, но подобных рецептов существует огромное количество.
Большинство недавних исследований выявили положительное влияние кофеина на здоровье человека, а также эффективность этого вещества для профилактики многих заболеваний. Так, кофе препятствует развитию синдрома Альцгеймера и болезней сердца, уменьшает риск возникновения рака горла или кожи, способствует снижению веса и увеличивает длительность жизни. Тем не менее, стоит отметить, что любой продукт, в том числе и кофе, следует употреблять в умеренных количествах.
Данное исследование установило лишь взаимосвязь, а не причинно-следственные связи между употреблением греческого кофе и здоровьем эндотелия. Жители острова Икария обладают и другими полезными привычками, сохраняющими их сердца здоровыми. К ним можно отнести средиземноморскую диету, которую гораздо сильнее связывают со здоровьем и долголетием.
Однако никогда не повредит «взять на вооружение» привычку от самых долгоживущих людей на земле
По материалам: www.directpress.ru
