Назван полезнейшей овощ для детей. Канадские ученые предлагают добавлять в детское питание соединения из чеснока. Таким образом можно обезопасить детей от заражения смертельной инфекцией Cronobacter sakazakii.
Эта бактерия может попасть в организм из пищи, в частности, известны случаи заражения детей через сухие молочные смеси. В ходе исследования ученые из Университета Британской Колумбии выяснили, что два соединения из чеснока (диаллилсульфид и аджоен) нейтрализуют действие патогена в детском питании. Эти соединения можно использовать на любой стадии производства продуктов для детей, информирует еizvestia.com.
Вещества из чеснока являются альтернативой химическим веществам, резюмируют авторы исследования.
По материалам: news-smi.ru