Как заявил гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов, употребление блюд с острым перцем, который в Китае «едят глазами», способно, за счет высокой степени содержания в данном продукте капсаицина, улучшить перистальтику кишечника и, таким образом, оказать стимулирующее воздействие на процесс пищеварения.
Кроме того, включение в рацион «пищи с огоньком» может решить такую проблему, как запоры, но после того, как симптом удалось убрать, следует выяснить, что именно выступило в качестве провоцирующего фактора.
Особое внимание кандидат медицинских наук уделил тому факту, что употребление перца в больших количествах, что присуще жителям Азии, может привести к диарее за счет стимулирования моторики кишечника, в результате чего пища преодолевает желудочно-кишечный тракт намного быстрее. В том случае, если острый перец вызывает чувство дискомфорта, следует ограничить его количество в блюдах.