Многие думают, что основу питания людей, страдающих сахарным диабетом, составляют сладости, однако это далеко не так, но, в подавляющем большинстве случаев, в их рационе преобладают углеводы, относящиеся к категории рафинированных.
Употребление таких продуктов, как белый рис, хлебобулочные изделия, колбаса, консервы и другие полуфабрикаты, как отмечает кардиолог Анна Кореневич, имеет самое непосредственное отношение к повышенному уровню сахара в организме. Кроме того, риск развития диабета заметно возрастает при недостатке в рационе цельнозерновых продуктов, овощей, орехов и цельных фруктов. Для того чтобы минимизировать риски развития диабета, подчеркнула врач, следует сократить потребление продуктов, входящих в первый список, при этом увеличить содержание в рационе продуктов из второго перечня.
Регулярное повышение уровня глюкозы в крови приводит к тому, что она начинает вступать во взаимодействие с белками, в результате чего организм засахаривается, а продолжительность жизни, учитывая ускорение процесса разрушения тканей и органов, сокращается.