Как заявила врач Александра Филева, представляющая лабораторию «Гемотест», тем, кто предпочитает пить чай и кофе с молоком, не следует превышать дозу в две-три чашки в день, учитывая то обстоятельство, что в процессе взаимодействия с обозначенными напитками молоко не только увеличивает их жирность, но и теряет свои полезные свойства.
Кроме того, танины, содержащиеся в чае и кофе, приводят к тому, что кальций, содержащийся в молоке, усваивается хуже, в то время как кофеин, вступающий в реакцию с козеином, образует плотную и липкую субстанцию, которая достаточно тяжело усваивается организмом.
Добавление молока в чай и кофе, подчеркнула врач, не позволяет антиоксидантам и полифенолам проявить себя в полной мере, а избыток насыщенных жиров способен повысить уровень «плохого» холестерина в крови, в связи с чем лучше использовать молоко с пониженным содержанием жира.