Как заявил гастроэнтеролог Сергей Вялов, включение в рацион крапивы, обладающей целым рядом достаточно полезных свойств, окажет позитивное влияние на организм человека.
Особое внимание специалист уделил содержанию в сорняке, относящемся к категории съедобных, большого количества витамина К, которого в ста граммах крапивы может содержаться до 500 мкг. Данный витамин не только способствует укреплению костной ткани и играет активную роль в процессе свертывания крови, но и оказывает существенную поддержку в борьбе с диабетом и атеросклерозом.
Кроме того, витамин К способен минимизировать риск развития рака, однако данный витамин, предупредил врач, следует принимать в умеренных количествах, учитывая то обстоятельство, что его избыток может вызвать кровотечение и тромбоз. Богатая железом, кальцием и магнием крапива, способная контролировать уровень холестерина в крови, может использоваться и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.