Как сахар и соль влияют на наш организм. Многие вкусные вещи принято считать вредными. И часто — зря. Сахар, пиво, майонез не только вредны, но и полезны.
Сахар
Обвинение Его называют не иначе как «сладкой смертью» и дают немало других обидных эпитетов. Главные претензии – это чрезмерная калорийность, способность вызывать кариес и отсутствие витаминов.
Оправдание Сахар – простой углевод, на переработку которого организм почти ничего не тратит. Значит, сахар – это источник мгновенной энергии. Иногда это свойство бесценно, например, при резком упадке физических или моральных сил. 1 грамм сахара – всего 4 ккал. Диетологи считают, что в день нам его нужно 25 г, то есть 100 ккал, которые фигуру никак не испортят. Для правильного усвоения сахара действительно нужны витамины. Но авитаминоз вызывает вовсе не сахар, а неправильное питание в целом. Насчет кариеса обвинения просто смешны – достаточно чистить зубы или полоскать рот после еды, и с ними будет полный порядок. Самые ярые противники сахара все же могут отказаться от него – и совершенно без вреда для здоровья.
Соль
Обвинение Ее считают виновной во всех смертных грехах от абстрактного отложения солей до гипертонии, атеросклероза и прочих сердечно-сосудистых неприятностей.
Оправдание Пока соль была на вес золота, никто на нее не жаловался. Безобидный хлорид натрия пострадал исключительно от нашей чрезмерной к нему любви. Заболевания вызывает не сама соль, а ее избыток. В разумных количествах она жизненно необходима, ведь все жидкости организма – кровь, пот, слезы – соленые. Поэтому хлорид натрия должен поступать в организм ежедневно. Впрочем, от солонки на обеденном столе можно спокойно отказаться: хлорид натрия содержится в мясе, рыбе и овощах. Особенно его много в обработанных продуктах – консервах, копченостях, сосисках, сырах, соусах и приправах. Учтите, что потребность в соли повышается в жару и при тяжелой физической работе, поскольку хлорид натрия активно выводится с потом.
По материалам: news-smi.ru