Ученые высказались в пользу «бесслезного» лука. Ученым из Новой Зеландии удалось модифицировать выращенный несколько лет назад «бесслезный лук». Теперь он обрел свойство защищать человека от сердечно-сосудистых заболеваний и препятствовать набору лишнего веса.
Колин Иди совместно с коллегами из компании New Zealand Agriseeds еще пять лет назад вырастили сорт лука, не вызывающий у человека слезы. Из этого лука ученые удалили ген, участвующий в механизме выработки слезоточивых веществ. Однако исследователи решили пойти дальше и наделить свое детище свойствами, препятствующими развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее было доказано, что обычный лук приблизительно в 14 раз хуже чеснока уменьшает агрегацию (склеивание) тромбоцитов, которая может привести к инсультам и инфарктам. Ученые решили проверить эффективность бесслезного лука. Они приготовили четыре разных раствора, в которых сок из трех сортов лука (один из которых был «бесслезным») и чеснока смешали с водой. При исследовании воздействия растворов на образцы крови человека оказалось, что «бесслезный» лук снижал агрегацию тромбоцитов даже эффективнее чеснока. Кроме того, оказалось, что крысы, которых поили соком «бесслезного» лука, были менее склонны к набору лишнего веса.
По материалам: www.news-smi.ru