Как заявила в интервью изданию «Газета.ру» врач-невролог Екатерина Демьяновская, существуют продукты, которые могут оказывать негативное влияние на работу мозга, причем даже косвенно.
Наибольшую опасность для головного мозга, как отмечает эксперт, представляет соль, и, соответственно, консервы, кетчупы, маринады, сушеная рыба, чипсы, соевый соус и целый ряд других. Чрезмерное содержание соли в рационе, уточнила врач, способствует развитию артериальной гипертензии, подчеркнув: «При гипертонии не только уменьшается просвет сосудов, но и постепенно сокращается их количество в мозге».
Кроме того, опасность для мозга представляют животные жиры, при употреблении которых необходимо достичь равновесия, учитывая то обстоятельство, что без них невозможна выработка нейромедиаторов, ответственных за аппетит, память и сон, однако их избыток провоцирует атеросклероз. В связи с тем, что мозг не формирует запасы питательных веществ, любые ограничительные диеты, заключила врач-невролог, являются для него вредными, равно как и периоды гипогликемии.