Терапевт Спахов сообщил, что капуста не дает вызывающим рак канцерогенам губить организм

Woman cuts cabbage on cutting board in kitchen.

Когда человек готовит шашлык, барбекю или иное жареное мясо, то не стоит игнорировать блюда из капусты. Этой информацией поделился врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов.

Дело в том, что такой продукт включает в себя вещества, не позволяющие вызывающим рак канцерогенам губить организм. Отмечается, что в шашлыке есть гетероциклические амины, а содержащиеся в капусте и любой зелени вещества способствуют активации ферментов, которые снижают канцерогенное воздействие на организм жареного мяса.

По словам Спахова, капуста блокирует отрицательное влияние гема, который придает мясу и крови красный цвет. Специалист подчеркнул, что в зелени и капусте присутствует хлорофилл, ослабляющий негативный эффект гема.