Любителям мюсли стоит задуматься о своем питании. Полезный завтрак в виде тарелки овсяной каши или мюсли может оказаться коварным лазутчиком ожирения, предупреждают сторонников здорового питания европейские диетологи.
Всё дело в том, что калорийность продуктов указывается на упаковках без учёта клетчатки (пищевых волокон, которые в немалом количестве присутствуют в мюсли и овсянке) и, следовательно, не соответствует действительности. «Таким образом, потребители получают больше калорий, чем думают, особенно, когда пища содержит много клетчатки. Мюсли – здоровая еда, но может стать причиной лишнего веса», – утверждает эксперт Совета по медицинским исследованиям Великобритании доктор Джеффри Ливси. По его словам, важно помнить, что каждый грамм клетчатки содержит около 2 калорий. Как подсчитали исследователи, на среднюю порцию мюсли приходится 12 «неучтённых» калорий, а овсяной каши – все 20. В целом же клетчатка ответственна за 5% всех потребляемых нами калорий.
Кстати, европейские правила маркировки продуктов недавно изменились и к концу следующего года производителям придётся добавить на этикетки информацию о содержании клетчатки, а также скорректировать их энергетическую ценность.