Мы в социальных сетях

Здоровье

Независимое исследование показало, в чём полезность замороженных овощей

Опубликовано

/

Независимое исследование показало, в чём полезность замороженных овощей. Замороженные фрукты и овощи могут быть более полезными, т.к. содержат более высокий уровень витаминов и антиоксидантов, чем свежие продукты «прямо с грядки».

Два независимых исследования показали, что в двух из трех случаев замороженные фрукты и овощи содержат больше антиоксидантных соединений, в том числе витамин С, полифенолы, антоцианы, лютеин и бета-каротин. Потребление этих антиоксидантых соединений считается полезным для предотвращения рака и поддержки здоровья тела, мозга, кожи и глаз. Исследователи из Университета Честера изучили состав свежих овощей и фруктов, которые продаются в супермаркете, и замороженных. Выяснилось, что за то время, которое продукты провели в хранилищах, холодильниках и на прилавке, они потеряли часть питательных веществ. В отличие от них овощи и фрукты, которые продаются в замороженном виде, охлаждаются вскоре после сбора урожая и таким образом сохраняют более высокие уровни витаминов и антиоксидантов. Так было обнаружено, что замороженная капуста брокколи имела более высокий уровень витамина С, лютеина и в 4 раза больше бета-каротина. Зато в свежей был выше уровень полифенолов, которые, как считается, помогают предотвратить рак. В замороженной моркови было в 3 раза больше лютеина и в 2 раза больше бета-каротина, в то время как в свежей было больше витамина С и полифенолов. Примерно такие же результату у черники, малины и зеленой фасоли.
По материалам: fooz.ru

Здоровье

Главный инфекционист столицы сделала прививку от коронавируса

Главный врач Инфекционной клинической больницы №1 и главный инфекционист Москвы Светлана Сметанина сделала себе прививку от коронавируса новой российской вакциной. Решение о необходимости вакцинации она приняла сама и без колебаний. […]

Читать дальше

Здоровье

Мясников назвал коронавирус разминкой перед апокалипсисом

Александр Мясников, известный врач и телеведущий, рассказал, что нынешняя коронавирусная инфекция не так страшна на самом деле. Специалист уверен, что мир еще может столкнуться с намного более опасной инфекцией. Мясников […]

Читать дальше

Здоровье

Врач-нефролог пояснила, сколько яиц можно съесть в неделю

Переходить на перепелиные яйца после куриных не будет являться выходом, так как в первых даже большее содержание вредного холестерина. Анна Коробкина, врач-нефролог, отметила, что до сих пор специалисты не пришли […]

Читать дальше

Популярное