Мы в социальных сетях

Здоровье

Независимое исследование показало, в чём полезность замороженных овощей

Опубликовано

/

0

Независимое исследование показало, в чём полезность замороженных овощей. Замороженные фрукты и овощи могут быть более полезными, т.к. содержат более высокий уровень витаминов и антиоксидантов, чем свежие продукты «прямо с грядки».

Два независимых исследования показали, что в двух из трех случаев замороженные фрукты и овощи содержат больше антиоксидантных соединений, в том числе витамин С, полифенолы, антоцианы, лютеин и бета-каротин. Потребление этих антиоксидантых соединений считается полезным для предотвращения рака и поддержки здоровья тела, мозга, кожи и глаз. Исследователи из Университета Честера изучили состав свежих овощей и фруктов, которые продаются в супермаркете, и замороженных. Выяснилось, что за то время, которое продукты провели в хранилищах, холодильниках и на прилавке, они потеряли часть питательных веществ. В отличие от них овощи и фрукты, которые продаются в замороженном виде, охлаждаются вскоре после сбора урожая и таким образом сохраняют более высокие уровни витаминов и антиоксидантов. Так было обнаружено, что замороженная капуста брокколи имела более высокий уровень витамина С, лютеина и в 4 раза больше бета-каротина. Зато в свежей был выше уровень полифенолов, которые, как считается, помогают предотвратить рак. В замороженной моркови было в 3 раза больше лютеина и в 2 раза больше бета-каротина, в то время как в свежей было больше витамина С и полифенолов. Примерно такие же результату у черники, малины и зеленой фасоли.
По материалам: fooz.ru

Здоровье

В регионы РФ отправили первые партии «КовиВак»

Как сообщает член-корреспондент РАН Айдар Ишмухаметов, возглавляющий Центр им. Чумакова, первые партии вакцины от COVID-19 «КовиВак» поступили в целый ряд российских регионов еще 15 апреля, поздно вечером. В самое ближайшее […]

Читать дальше

Здоровье

Ученые из Санкт-Петербурга для защиты от коронавируса разрабатывают съедобную вакцину со вкусом йогурта

Российские ученые из Института экспериментальной медицины Санкт-Петербурга проводят работы по созданию первой в мире съедобной вакцины от коронавируса. У нее будет вкус ряженки. Уже в течение этого года планируется завершить […]

Читать дальше

Здоровье

Американские медики выяснили причину повторного заражения коронавирусом

Американские врачи назвали основную причину повторного заражения коронавирусом. Выводы они сделали после проведения наблюдения за состоянием здоровья более 2 500 пехотинцев США. Наблюдения велись в период с мая по ноябрь […]

Читать дальше

Популярное