Мы в социальных сетях

Здоровье

Независимое исследование показало, в чём полезность замороженных овощей

Опубликовано

/

Независимое исследование показало, в чём полезность замороженных овощей. Замороженные фрукты и овощи могут быть более полезными, т.к. содержат более высокий уровень витаминов и антиоксидантов, чем свежие продукты «прямо с грядки».

Два независимых исследования показали, что в двух из трех случаев замороженные фрукты и овощи содержат больше антиоксидантных соединений, в том числе витамин С, полифенолы, антоцианы, лютеин и бета-каротин. Потребление этих антиоксидантых соединений считается полезным для предотвращения рака и поддержки здоровья тела, мозга, кожи и глаз. Исследователи из Университета Честера изучили состав свежих овощей и фруктов, которые продаются в супермаркете, и замороженных. Выяснилось, что за то время, которое продукты провели в хранилищах, холодильниках и на прилавке, они потеряли часть питательных веществ. В отличие от них овощи и фрукты, которые продаются в замороженном виде, охлаждаются вскоре после сбора урожая и таким образом сохраняют более высокие уровни витаминов и антиоксидантов. Так было обнаружено, что замороженная капуста брокколи имела более высокий уровень витамина С, лютеина и в 4 раза больше бета-каротина. Зато в свежей был выше уровень полифенолов, которые, как считается, помогают предотвратить рак. В замороженной моркови было в 3 раза больше лютеина и в 2 раза больше бета-каротина, в то время как в свежей было больше витамина С и полифенолов. Примерно такие же результату у черники, малины и зеленой фасоли.
По материалам: fooz.ru

Здоровье

В Австрии с 17 ноября вводится полный локдаун

Власти Австрии объявили о введении полного локдауна на две недели в связи со сложной ситуацией из-за коронавируса. В Австрии сложилась очень сложная ситуация с заражением Ковид-19. В связи с этим […]

Читать дальше

Здоровье

Коронавирус вызывает осложнения на сердце

Нередко коронавирусная инфекция может оставлять осложнения на сердечно-сосудистую систему. Об этом сообщили в российском Минздраве. Это следует из слов Евгения Шляхто, академика РАН и гендиректора НМИЦ имени В.А. Алмазова. В […]

Читать дальше

Здоровье

Новый способ предотвращения осложнений после коронавируса предложили ученые

Американские ученые придумали способ, при помощи которого можно существенно сократить риск осложнений при коронавирусе. Тяжелые последствия во время заболевания коронавирусом можно предотвратить при употреблении антидепрессанта флувоксамин. Специалистами из Медицинской школы […]

Читать дальше

Реклама

Нравится пользователям

Последнее

Популярное

Популярное