Что следует знать о людях с повышенным чувством вкуса. Обычно иметь повышенное чувство очень хорошо – например, острое зрение или слух. Однако повышенное чувство вкуса, как бы хорошо это не звучало, – скорее невезение, чем повод для гордости.
Люди с повышенным чувством вкуса – это те, у которых только два или иногда даже один доминантный аллель для гена TAS2R28. И хотя они могут ощущать большее разнообразие вкусов, чем те, кто вкусы вообще не ощущает, обычная еда для них чаще всего кажется слишком горькой, острой или соленой.
Для них кофе, обычное пиво или брюссельская капуста могут быть слишком горькими, торты и мороженное – иметь слишком насыщенный вкус, а острый перец может быть слишком острым. Тем не менее, у этих людей есть некоторые преимущества.
Ученая из Университета Рутджерса Беверли Таппер обнаружила, что женщины с повышенным ощущением вкуса в возрасте до 40 лет на 20 процентов стройнее тех женщин, которые не ощущают вкус вообще. Из-за их повышенной чувствительности к сахару и жирам, люди с повышенным чувством вкуса употребляют меньше вредной еды. Более того, они в общей сложности меньше едят – к сожалению, в том числе и полезных овощей. Связи между мерой чувства вкуса и весом у мужчин обнаружено не было.
По материалам: infosmi.net