Ученые ЮУрГУ и Уральского федерального университета получили патент на разработку функциональных хлебобулочных изделий, которые позволят бороться с последствиями психологических травм за счет биологически активных веществ, введенных в состав продуктов.
Эксперты отмечают, что аномальное функционирование сердечно-сосудистой, иммунной и дыхательной систем зачастую провоцирует проявления агрессивности и повышенной степени тревожности, а для коррекции подобных проявлений посттравматического стрессового расстройства рекомендуется употреблять выпечку, содержащую биоактивное вещество ресвератрол, содержащееся в клюкве, чернике, гранатах и виноградной кожуре.
Доклинические исследования проводились на животных, но уже в ближайшем будущем действие ресвератрола планируется испытать на добровольцах.