Как шампанское влияет на память людей. Ученые Редингского университета (Великобритания) полагают, что фенольные соединения шампанского улучшают пространственную память, ответственную за «запись» данных о среде, которая окружает человека, и за дальнейшее сохранение этой информации для будущей навигации.
Кроме того, фенольные соединения изменяют количество белков, которые связаны с хранением памяти. С возрастом их число сокращается, что значительно ухудшает память и приводит к возникновению деменции.
Шампанское замедляет эти ухудшения, то есть предотвращает различные когнитивные изъяны, появляющиеся в процессе атипичного и типичного старения мозга.
Профессор Джереми Спенсера доказал, что умеренное употребление шампанского положительно влияет на когнитивные функции мозга, в частности, память. Похожие свойства имеет красное вино: содержащиеся в нем флавоноиды также дают положительный эффект.
По материалам: vopes.com