Как ягоды влияют на мозг человека. В чернике, клубнике и землянике содержится много полифенолов, с помощью которых мозг осуществляет самые значимые функции, и выстраивает защиту интоксикации крови токсичными белками.
Болезнь Паркинсона и Альцгеймера, которая появляется у людей в преклонные годы, можно победить с помощью полифенолов, пишут Медвести. Учеными университета Мэриленда на примере опытов на мозге мышей и крыс, было установлено, что у грызунов, питающихся черникой, мозговое вещество не было поражено токсинами.
После двухмесячного рациона из полезных ягод крыс методом облучения ускоренно состаривали. После первой серии облучения грызунов разделили на две части: первых проверили через месяц, продолжая кормить ягодами, а вторых оценивали с интервалом в 36 часов. По истечении месячного срока было выяснено, что крысы выработали в себе мощные защитные функции против облучения. Ученые предположили, что этому помогли фитонунтриенты.
При поражениях болезнями Альцгеймера или Паркинсона обычно организм засоряется в большом количестве токсичным белком. Если в это время активно питаться ягодами, то происходит быстрое накопление автофагов, препятствующих скоплению токсинов. Проведенные до этого эксперименты с ягодными диетами тоже показали их полезность. У женщин, в рацион которых постоянно входила клубника, даже в старческом возрасте почти не было психических расстройств, да и с логикой мыслительных процессов все оставалось в порядке до конца жизни.
По материалам: vopes.com