Черный чай поможет в борьбе со смертельной опасностью. Как показало исследование, чашка хорошо заваренного черного чая (действующие вещества, в данном случае, — биологически активные компоненты чая — полифенолы) может помочь в противодействии заражению человеческого организма бактерией Bacillus anthracis, которая является возбудителем сибирской язвы.
Исследование также обнаружило, что, добавленное в чай молоко или сливки снижают защитные свойства чая. Сибирская язва — крайне тяжелое инфекционное заболевание.
Считается, что возбудители сибирской язвы находились (а, возможно, находятся и сейчас) в арсеналах государств, обладающих биологическим оружием. В 2001 году в США была произведена атака путем рассылки писем со спорами возбудителей сибирской язвы. Такие письма были получены некоторыми редакциями газет и правительственными учреждениями. В результате этой акции погибли 5 человек, а 17 тяжело заболели. Преступление не раскрыто до сих пор.
Теперь рассматривается возможность как-то использовать черный чай в качестве средства защиты от сибирской язвы как биологического оружия — в качестве антидота бактерии "Bacillus anthracis". Совместные исследования были проведены учеными британского Университетом Кардиффа (Welsh School of Pharmacy at Cardiff University) и Мэрилендского университета США (Medical Biotechnology Centre of the University of Maryland Biotechnology Institute).