Как сообщает издание «Прайм», хотя многие овощи и фрукты, поступающие на прилавок осенью, выглядят достаточно аппетитно, они могут нанести достаточно серьезный вред здоровью, о чем рассказала нутрициолог Ната Гончар.
Для того, чтобы ускорить процесс созревания сезонных плодов, производители часто злоупотребляют нитратами, попадание которых в организм может не только вызвать отравление, либо аллергическую реакцию, но и самым неблагоприятным образом сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта, а также щитовидной железы. Особое внимание следует проявлять при покупке яблок, клубники и винограда, в то время как среди овощей следует внимательнее присмотреться к шпинату, сельдерею, болгарскому перцу и огурцам.
Не следует забывать о том, что накопление нитратов в организме может привести к интоксикации, носящей хронический характер.