Определены основные правила питания на отдыхе. Отправляясь на отдых, мы планируем прекрасно провести время, но зачастую долгожданный отпуск бывает омрачен пищевым отравлением или обострением гастрита. Чтобы этого избежать, нужно знать, как правильно питаться на отдыхе.
Оксана Васильевна, с какими проблемами, связанными с питанием, сталкиваются люди на отдыхе?
Зачастую проблемы связаны с отсутствием возможности самим готовить пищу. С одной стороны, это хорошо – мы отдыхаем от быта. С другой – это может быть опасно, потому что заведения быстрого питания предлагают не самый здоровый ассортимент блюд. К примеру, прием жирной пищи может вызвать приступы холецистита (воспаление желчного пузыря), а у кого есть камни, может спровоцировать выход камней (желчная колика). Второй момент – летом из-за жары продукты, особенно мясные, молочные, кисломолочные, сладости с кремом, быстро портятся и могут стать причиной желудочно-кишечных расстройств. Кроме того, грязные руки и немытые фрукты могут вызвать пищевые токсикоинфекции. Еще одна распространенная проблема – на отдыхе многие люди злоупотребляют алкоголем, что может стать причиной серьезных заболеваний, таких как панкреатит (воспаление поджелудочной железы), воспаление желудка или кишечника. Вот почему к питанию на отдыхе нужно относиться очень внимательно.
Что нужно делать, чтобы избежать желудочно-кишечных проблем?
Желательно свести к минимуму употребление продуктов переработки, таких как колбасы и сосиски. Если нет возможности самим готовить пищу, не нужно заказывать жареную картошку с битками. Даже в кафе быстрого питания можно выбрать здоровую пищу: паровые котлеты, супы и салаты. Такие нежирные белковые продукты, как мясо, птица, яйца (кроме жареных), морепродукты, нежирные кисломолочные продукты, сыры и йогурты, должны быть на нашем столе ежедневно.
Эти продукты нужно дополнять большим количеством разнообразных зеленых овощей, ведь овощи – это невероятно полезная клетчатка. Она очищает организм от всего лишнего и обогащает его витаминами, минералами и особыми фитохимическими веществами – антиоксидантами, которые очень важны для здоровья. Эти вещества содержатся в ярко окрашенных фруктах, овощах, ягодах, зеленом чае. Чем больше мы едим таких продуктов, чем разнообразнее наше питание, тем лучше для организма, потому что он получает максимум полезных веществ, причем в сбалансированном виде.
Еще один важный момент – летом нужно много пить, потому что мы потеем, теряем воду, и ее потери надо компенсировать. Если молодой организм в основном переносит такие нагрузки терпимо, то у людей постарше нарушение водного баланса может спровоцировать головные боли, а также более серьезные сердечно-сосудистые проблемы, вплоть до инфарктов и инсультов, потому что кровь сгущается, и это способствует образованию тромбов.
Есть ли специальные рекомендации для тех, кто собирается на отдых в экзотическую страну?
Наша пищеварительная система приспособлена к перевариванию продуктов, которыми питались наши предки и которые мы едим всю жизнь. А когда мы попадаем за границу и едим незнакомые продукты, это может стать причиной кишечных проблем.
Но отговаривать пробовать блюда национальной кухни других стран было бы неправильно. Просто к разнообразным экзотическим блюдам нужно подходить с умом и осторожностью: заказывать небольшие порции, не наедаться, даже если блюдо очень вкусное, съесть немножко и посмотреть, как отреагирует организм. Если все нормально, нет боли в желудке и аллергических реакций – зуда, покраснения кожи, можно есть еще.
Очень важное правило: в любую поездку, тем более за границу, всегда нужно брать с собой аптечку первой помощи.
По материалам: infosmi.net