Какую норму соли можно съедать людям летом. Избыток соли бьет по мозгу, а недостаток — по обмену веществ.
Если употреблять в пищу много соли (более 5 граммов в день) и при этом мало двигаться, это негативно сказывается на сосудах, ведет к гипертонии. Это уже известный факт.
Новое же трехгодичное исследование 1200 американцев показало: избыток соли оказывает негативный эффект еще и на мозг человека. Доказана связь между потреблением соли и деятельностью мозга.
Люди, каждый день превышавшие нормы употребления соли, с возрастом начинали хуже справляться с тестами на память и интеллектуальные способности. И характер у «солеманов» портился чаще, чем у тех, кто дышит к соленостям ровно: они становились брюзгливыми, капризными, раздражительными. Выходит, соль влияет не только на артериальное давление. Но и на обменные процессы не только в сосудах головного мозга, но и в самих его глубинных структурах, отвечающих за способности человека.
Тамара Огиева, врач-кардиолог:
— Полный отказ от поваренной соли тоже вреден для организма, и может привести к нарушению обмена веществ и кислотно-щелочного баланса, что в итоге тоже ударит по сердечно-сосудистой системе. В жаркую погоду это особенно актуально: мы теряем очень много жидкости, а соль жидкость в организме задерживает. Потому, чтобы избежать обезвоживания, советуют пить чуть подсоленную воду. К тому же ионы натрия (которые мы получаем из поваренной соли) — это «перевозчики» полезных веществ в нашем организма. Так что дело скорее не в самом наличии соли в рационе человека, а в ее количестве и качестве.
3 правила, чтобы соль не навредила организму:
1. Главное, снизить потребление продуктов с так называемой «скрытой» солью, которая используется как консервант в колбасах, особенно копченых, сосисках, сардельках.
2. Употреблять же в пищу лучше морскую пищевую соль, или розовую гималайскую — она лучше усваивается организмом и богата различными микроэлементами. Также можно вместо соли иногда использовать сушеную морскую капусту.
3. Солить блюда уже после приготовления, лучше порционно. Тогда сразу будет понятно, сколько соли вы едите, и контролировать себя. И старайтесь, чтобы дневная норма соли не зашкаливала за половину чайной ложки.
По материалам: kp.ru