Какая еда может помочь человеку поумнеть. Каждое утро по будням на Первом канале Елена Малышева и ее коллеги-врачи в программе «Жить здорово!» дают телезрителям полезные советы: как правильно обустроить свой дом, какие продукты полезны, а какие вредны.
Как предупредить многие заболевания, то есть как жить не только здо`рово, но и здоро`во.
Чего мы обычно желаем детям? Чтобы они росли здоровыми и умными. С возрастом в общем-то ничего не меняется. Мы по-прежнему хотим чувствовать себя в отличной физической форме и чтобы голова хорошо соображала. Давайте разберемся, какие сочетания продуктов помогут работе нашего мозга.
Бурый рис и яйца
Бурый рис богат магнием, а в яичном желтке содержится холин. Так вот благодаря магнию холин превращается в ацетилхолин — сложное соединение, обеспечивающее передачу нервных импульсов.
Льняное семя и лосось
Льняное семя богато омега-3 жирными кислотами, а лосось — витамином В12. Благодаря витамину В12 омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в формировании миелиновой (жировой) оболочки, которая покрывает нервные волокна, изолирует их друг от друга, способствует проведению по ним нервных импульсов. Если не хватает витамина В12 и омега-3 жирных кислот, то жировая оболочка неправильно формируется. Ухудшаются память, восприятие окружающей действительности.
Чечевица и лайм
Чечевица — один из немногих растительных продуктов, который богат железом. Но есть одно но: железо, содержащееся в растительных продуктах, не очень хорошо усваивается организмом. И в этой связи на помощь чечевице приходит лайм, являющийся кладезем витамина С. Аскорбиновая кислота в нашем желудке, соединяясь с железом, создает аскорбат железа, то есть ту химическую форму, которая легко всосется в кровь и соединится с кислородом в эритроцитах крови. В итоге благодаря витамину С железо, содержащееся в чечевице, всасывается в организме и, как следствие, способствует насыщению клеток головного мозга кислородом.
Чем заправить салат
1. Подсолнечное масло
Это источник витамина Е, который предупреждает развитие рака. Витамин Е нейтрализует свободные радикалы и тем самым защищает клетки от опухолевого перерождения. Отдавайте предпочтение подсолнечному маслу прямого отжима — в нем намного больше витамина Е.
2. Оливковое масло
Богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые улучшают чувствительность к инсулину, помогают глюкозе проникнуть внутрь клеток и тем самым предотвращают развитие сахарного диабета.
3. Льняное масло
Богато омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови и тем самым препятствуют развитию атеросклероза, инфаркта и инсульта.
По материалам: kp.ru