Что следует знать полезных свойствах жимолости. Многие садоводы-любители в декоративных целях высаживают на своих приусадебных участках довольно приметный кустарник, имеющий красивое название – жимолость и плодоносящий красивыми сочными ягодами.
Существует более двухсот разновидностей этого растения, отличающихся лишь местом произрастания, цветом и формой плодов. Но для употребления в пищу пригодны не все виды. По своим вкусовым качествам плоды жимолости схожи с голубикой. По форме ягоды могут быть как круглыми, так и вытянутыми.
Имеющая оригинальный вкус и цвет, ягода жимолость широко применяется в кулинарии. Получаются из нее вкусные соки и сиропы, варенье и вина, десерты и начинки для выпечки, обладающие несколько специфическим горьковато-сладким вкусом. Кроме использования на кулинарном поприще, благодаря уникальному целебному составу, имеет жимолость и широкое применение во врачебных целях.
Плоды кустарника содержат невообразимое количество полезных для организма веществ. Это макро- и микроэлементы, глюкоза и органические кислоты, пектины и каротин, фруктоза и дубильные вещества, витамины C, P, B, A. Входят в состав ягод такие элементы как медь и магний, фосфор и алюминий, кремний и стронций, калий и барий, натрий и йод. Словом, все то, что просто необходимо человеческому организму.
По материалам: mirsovet.ru