Согласно недавним исследованиям, яйца особенно полезны организму человека. Прежние сведения об опасности «яичного» холестерина оказались ошибочны, сообщил доктор медицинских наук Гинзбург.
По сведениям «Звезды», Михаил Гинзбург особенно отметил содержание в продукте не только крайне важного белка, но также фосфолипидов и витаминов жирорастворимой категории (A, B6, B12). Он подчеркнул, что в яйцах имеется витамин D, обычно встречающийся лишь в морепродуктах и рыбе.
Гинсбург рассказал о неверности классического мифа, что холестерин в яйцах способствует атеросклерозу. Новые данные утверждают, что влияние пищевого холестерина на уровень в крови «плохого» холестерина практически не оказывается, пояснил он.
Холестерин служит в большей степени хорошим пищевым компонентом, заключил диетолог. В организме пищевой холестерин задействован в выработке гормонов, желчных кислот и при воздействии солнца – витамина D. По его словам, яйцами, в особенности «молодыми» C2, можно питаться пятикратно в неделю, и для человека это нормальная повседневная пища.