Представители сообщества Action on Salt призывают людей, страдающих повышенным артериальным давлением, исключить из своего рациона такой продукт, как вяленое мясо.
Специалисты отмечают, что употребление продуктов, отличающихся высоким содержанием натрия, к числу которых относится вяленое мясо, многократно усиливает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поступление в организм чрезмерного количества соли, как подчеркивают представители сообщества Action on Salt, приводит к нарушению баланса натрия, что автоматически сказывается на накоплении жидкости и повышении артериального давления.
В том случае, если сократить уровень натрия в организме, можно снизить риск смертности от инсульта на 16%, в то время как риск умереть от ишемической болезни сердца понижается на 12%.