Как дожить до лета? Казалось бы, яркое теплое солнце должно повышать настроение. Но многие, напротив, чувствуют недомогание и усталость. Причина чаще всего банальна — недостаток витаминов.
Понятие «авитаминоз» у всех на слуху. На самом деле этот медицинский термин означает полное отсутствие в организме одного или нескольких витаминов, но в народе так принято называть и просто недостаток витаминов.
Чем здоровее человек, тем проще ему справиться с авитаминозом. В группе повышенного риска оказываются люди, страдающие болезнями кишечника, печени, нарушениями обмена веществ, перенесшие инфекции, испытывавшие большие физические и умственные нагрузки, стрессы. Также ежегодно весной сталкиваются с авитаминозом те, кто худеет или придерживаетс поста. Активно выводятся из организма витамины и у тех, кто долго принимает лекарства.
САМЫЕ ВАЖНЫЕ
В организм человека должны регулярно поступать несколько десятков витаминов и микроэлементов в разных количествах.
Витамин С отвечает за сопротивляемость инфекциям. Его нехватка грозит общей слабостью, большой чувствительностью десен, суставов и общей уязвимостью организма. Недостаток этого витамина можно ликвидировать с помощью цитрусовых, отвара шиповника, зелени, болгарского перца. Содержится он и в мороженых ягодах, яблоках, щавеле, картофеле, цветной и белокочанной капусте, бобовых, луке, чесноке и хрене.
Весна, время есть заморозку. Плоды, замороженные сразу после созревания, надолго сохраняют витамины
Витамины группы В незаменимы для правильного функционирования нервной системы. Нехватка витамина В1 — депрессия и раздражительность, витамина В2 — трещинки в уголках рта и перхоть. Если организм недополучает витамин В6, это чревато быстрой утомляемостью, бессонницей, мигренями. Рассеянность, невнимательность и плохой аппетит говорят о недостатке витамина В12. Кстати, рекомендуется принимать все виды витаминов в комплексе, так как одновременное действие витаминов группы В гораздо более эффективно, чем каждого по отдельности.
Источники витаминов группы В — орехи, продукты из пшеничной муки, гречки, риса, овса, злаковых, свежие овощи, яйца, молоко, мясо и рыба, кальмары. Чемпионами по содержанию всех витаминов группы В считаются пивные дрожжи.
Витамины группы В особенно рекомендованы женщинам, решившим сесть на диету. По статистике, большая часть худеющих женщин ест недостаточное количество мяса, круп, зелени, что приводит к серьезному дефициту витаминов группы В. Именно по этой причине во время соблюдения диет, особенно весной, женщинам так свойственны эмоциональные колебания, раздражительность. Все из-за недостатка витаминов группы В — основного строительного материала клеток нервной системы.
Витамин А прежде всего заботится о вашем зрении, а также влияет на состояние кожи и волос, ногтей и зубов. К тому же достаточное количество этого витамина — щит против морщин и защита организма от инфекций.
Налегайте на салаты из свеклы и моркови, каши с тыквой.
Витамин Е называют эликсиром молодости, без него туго придется вашим мышцам. Кроме того, этот витамин — сильнейший антиоксидант, способный противостоять разрушительному действию канцерогенов. На помощь придут растительное масло, шиповник, яйца.
Витамин D — витамин роста, без него кальций и фосфор абсолютно бесполезны. При его нехватке начинают разрушаться зубы, появляются боли в опорнодвигательном аппарате. Восполнят запасы витамина D сливочное масло, сметана, молоко, рыбий жир.
С ПОЛЬЗОЙ -каждый день
Ежедневно съедайте по яичному желтку, апельсину или грейпфруту, выпивайте стакан молока, кефира или биойогурта. Не помешают также творог со сметаной, хлеб грубого помола.
Не менее двух раз в неделю включайте в рацион красное мясо (говядина, крольчатина, язык) и блюда из печени.
В остальные дни ешьте морскую рыбу и морепродукты. Хорошее подспорье для победы над весенним авитаминозом — зеленый лук, листья салата, шпинат, лук-порей, сельдерей, укроп и петрушка.
Регулярно, но в небольших количествах ешьте семечки подсолнечника, орехи и проросшие зерна злаковых.
Заправляйте салаты нерафинированным растительным маслом. Макароны и жареный картофель замените легкими овощными гарнирами. Откажитесь от обильных чаепитий с булочками и тортами. Сократите до минимума потребление животных жиров, колбас, копченостей, консервов и продуктов быстрого приготовления.
СИГНАЛЫ ТРЕВОГИ ПРИ АВИТАМИНОЗЕ
— Бледность, вялость, сухость и раздражительность кожи, тусклые и ломкие волосы.
— Трещинки в уголках губ, которые не удается вылечить простой гигиенической помадой или увлажняющим кремом.
— Частые простуды, перетекающие одна в другую без полного восстановления.
— Постоянное чувство усталости, раздражительность и апатия.
— Обострение хронических заболеваний, в особенности грибковых инфекций и герпеса.
НАИБОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫ ВЕСНОЙ ЗЕЛЕНЫЕ РАСТЕНИЯ: ПЕТРУШКА, УКРОП, ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК, ЛИСТОВОЙ САЛАТ. ПО СОДЕРЖАНИЮ ВИТАМИНОВ МНОГИЕ ИЗ НИХ ОПЕРЕЖАЮТ ОВОЩИ И ФРУКТЫ. ТАК, ЭФИРНОЕ МАСЛО СЕЛЬДЕРЕЯ ОБЛАДАЕТ МОЩНЫМ ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ДЕЙСТВИЕМ, А ЕГО ЛИСТЬЯ БОГАТЫ ВИТАМИНОМ С И КАРОТИНОМ. АРОМАТНАЯ ПЕТРУШКА ТОЖЕ ИМЕЕТ МАССУ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ: ВИТАМИНА С В НЕЙ ВДВОЕ БОЛЬШЕ, ЧЕМ В ЛИМОНЕ, ТАКЖЕ МНОГО ВИТАМИНА Е, НИКОТИНОВОЙ КИСЛОТЫ И ВИТАМИНА Вб, РАЗЛИЧНЫХ МИНЕРАЛОВ. НЕСОМНЕННУЮ ПОЛЬЗУ ПРИНЕСУТ И МЕНЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ У НАС БАЗИЛИК, КОРИАНДР, МЕЛИССА, ЭСТРАГОН, ШАЛФЕЙ. ДОБАВЬТЕ ЭТИ ТРАВЫ В САЛАТЫ И ДРУГИЕ БЛЮДА — И ВЫ НАНЕСЕТЕ МОЩНЕЙШИЙ УДАР ПО АВИТАМИНОЗУ.
По материалам сайта mednurse.ru