Отечественные специалисты нашли в сливочном масле опасные микроорганизмы.
Ученые напоминают, что жертвами отравлений каждый год становятся миллионы людей по всему миру, нередко в их число попадают дети. Молочные продукты служат прекрасной средой для размножения бактерий, сливочное масло опасным не считалось из-за высокого содержания жиров.
Российские ученые провели исследование и доказали, что этот продукт также нужно тщательно проверять на соответствие критериям качества. Сотрудники университетов Воронежа взяли с прилавков 21 образец сливочного масла и провели детализированное микробиологическое исследование. По его результатам в продуктах обнаружили бактерии из 94 родов. В выводах исследования указано на необходимость более тщательного контроля качества данного продукта.