К таким выводам пришли специалисты из Университета Бона в Германии, проведя длительное исследование.
Давно известно, что большое количество соли в рационе вредит здоровью. Любители соленого чаще страдают от артериальной гипертензии, чаще переносят инфаркты и инсульты. Теперь в Германии доказали, что хлорид натрия может ослаблять иммунитет.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять максимум 5 грамм соли в день. В развитых странах, например в США, люди употребляют за сутки до 8.5 грамм хлорида натрия. Ранее существовали исследования, согласно которым избыток соли в пище помогает бороться с кожными инфекциями. Из-за этого научное сообщество считало, что соль тонизирует иммунитет. Но биологи и иммунологи из Университета Бона эту точку зрения опровергли.