Людям, жалующимся на частые боли в области печени и поджелудочной железы, врачи настоятельно рекомендуют отказаться от употребления подсолнечного масла. Пациенты слышат конкретное предупреждение: если хотите жить — прекратите использовать подсолнечное масло
При этом доктора советуют заменить обычное масло на оливковое, которое благотворно влияет на общее состояние организма. Разумеется, количество употребляемого оливкового масла будет в разы меньше.
Чем же опасно подсолнечное масло? Ученые сообщают о большом содержании пальмового масла и бензопирена. Бензопирен — химическое вещество представитель рода углеводов, вещество первого класса опасности — канцероген. Подсолнечник имеет свойство накапливать тяжёлые металлы, гербициды, пестициды, кадмий. И поэтому особенно интенсивно бензопирен, образовывается во время просушивания и обжаривания семечек.
Известно, то, что во время термической обработки, масло меняет свои свойства, формируются токсические вещества, вызывающие рак, которые во время приготовления пищи попадают в еду.
К тому же большую опасность для здоровья представляет повторный нагрев подсолнечного масла, провоцирующий не только онкологические заболевания, но и болезни мозга, Альцгеймера и Паркинсона. Альдегиды появляются в результате разложения жирных кислот, содержащихся в масле. Некоторые из них испаряются, а некоторые остаются даже после жарки.
по материалам: biblepravda.com