В Челябинской области специалисты предложили технологию создания полезных напитков для диабетиков из отходов куриного мяса и творожной сыворотки, передает URA.RU.
По информации пресс-службы регионального минсельхоза, ученые Южно-Уральского госуниверситета (ЮУрГУ) уверены, что смесь можно задействовать также для создания пленок. В ходе выставки специалисты ознакомили с гидролизатом субпродуктов птицы и творожной сыворотки, которые включают в себя уникальные биоактивные вещества.
Также на выставке продемонстрировали посуду из спрессованных отходов переработки сельскохозяйственных культур. Кроме того, ученые работают над созданием пищевого ингредиента, основой которого является картофельный крахмал, для снижения риска онкозаболеваний.