Сотрудники Государственного университета Сан-Хосе сообщили, что зелень одуванчика, чеснок, топинамбур, лук-порей и репчатый лук включают в себя больше всего пребиотиков.
С исследованием специалисты поделились в рамках NUTRITION 2023. Речь идет о ежегодном собрании Американского общества питания. Они подчеркнули, что потребление ряда типов клетчатки может способствовать поддержанию роста и размножения полезных бактерий в кишечнике.
В ходе исследования удалось выяснить, что пребиотики находились в большем количестве в вышеуказанных продуктах — порядка 100-240 мг на грамм пищи. Причем мало пребиотиков включает в себя пшеница. Что касается масла, мяса, яиц и молочных продуктов, то в них пребиотиков практически нет.