Самые популярные сорта винограда, которые активно выращиваются в Италии и используются в виноделии, могут исчезнуть в самое ближайшее время. Такими опасениями поделились итальянские ученые.
По словам исследователей, самые популярные сорта винограда выращиваются на горных склонах, где почвы подвержены деградации и засухам. Если эти сорта винограда исчезнут, такие популярные вина, как Просекко или Каберне, могут полностью исчезнуть.
Доктор Паоло Таролли, являющийся сотрудником университета Падуи, предупредил о возможном исчезновении технологии изготовления этих напитков, а также целой идентичности местного населения. Особые горные сорта винограда придают напиткам наиболее привлекательный вкус. Благодаря приближённости солнца горный виноград, расположенный на склонах, получается более насыщенным.
Ранее диетологи рассказали об опасности винограда для здоровья.