На сегодняшний день производство продуктов питания на 3D-принтере пребывает в зачаточном состоянии, однако имеет существенный потенциал. Исследователи Колумбийского университета в США раскрыли преимущества такой еды.
По их словам, тем самым уменьшается риск передачи болезней. Специалисты напечатали посредством съедобных пищевых чернил куски торта из бисквитной крошки, глазури, клубничного джема. По информации телеканала ORF, на вкус вышло нормально, но требуется уделить пристальное внимание внешнему виду.
Специалисты указывают в том числе на «новые вкусовые ощущения», ведь 3D-печать позволяет располагать текстуры и ароматы в миллиметровом диапазоне. Ученые прогнозируют большое будущее 3D-печати в производстве мяса на растительной основе. Ко всему прочему, технология дает возможность лучше адаптировать рацион питания.