Шеф-повар из Великобритании Маркус Уоринг рассказал о важных ошибках, которые допускаются при приготовлении картофельного пюре.
В первую очередь он отметил, что ошибкой является нарезание картофеля на разные по размеру доли. Одинаковый размер имеет решающее значение, так как очень мелкие кусочки переварятся. Из-за этого блюдо станет безвкусным и водянистым.
Вторая распространенная ошибка — варка картофеля на очень сильном огне. Нарезанные кусочки нужно варить на слабом огне в подсоленной воде. Если не соблюдать это правило, то снаружи картофель переварится, в внутри будет еще сырой. Это негативно отразится на консистенции блюда.
После того как картофель будет готов, нужно слить воду и оставить его на пять минут «отдохнуть». В блюдо можно добавлять сливочное масло, сыр и зелень.