Мир можно спасти от экологической катастрофы только, если люди станут вегетарианцами.
Согласно данным экологической группы Worldwatch Institute, выбросы при производстве мяса составляют 18% всех антропогенных парниковых газов. Для сравнения, это значение даже больше, чем процент выбросов от авиапутешествий. При этом экоплатежи покрывают расходы перерабатывающих предприятий только частично.
"И животные, и удобрения выделяют парниковые газы, – отмечает Рейес Тирадо, ученый-эколог из Greenpeace. – И азот, и фосфор из навоза загрязняют воду».
Производство мяса занимает много ценных земель – около 75% от мировых сельскохозвладений – и является причиной уничтожения лесов, в то время как растущее население, которое придерживается мясной диеты, все больше и больше нуждается в территориях.
Если планета собирается прокормить население, которое к 2050 может вырасти до девяти миллиардов, то земли нужно использовать более эффективно. Согласно новому исследованию ученых из университета Миннесоты, если сократить потребление мяса и молока на 50%, то можно будет прокормить еще около четырех миллиарда человек.