Тот, кто хочет всерьёз заниматься бизнесом, понимает, что успешным является то занятие, которое реально удовлетворяет потребности человека. Лучший вариант – когда речь идёт базовых потребностях – пища, жильё, безопасность. Конечно, когда эти потребности удовлетворяются на достаточно высоком уровне.
Поэтому те, у кого есть свободные средства, которые можно вложить в развитие нового бизнеса, довольно часто пытаются создать предприятие, образно говоря, общественного питания – паб, бар, кафе, ресторан. А поскольку конкуренция на этом рынке весьма ощутима, то прилагаются усилия, чтобы как-то выделиться на общем фоне.
Некоторые принимают решение открывать не обычный, а пивной ресторан. На практике различия могут быть не столь значительными, зато как звучит! Хотя, конечно, всё зависит от владельца. Если он хочет действительно создать, скажем, настоящий немецкий пивной ресторан, то это будет действительно заведение, которое отличается от традиционного ресторана. Причём всем – и тем, что предлагается клиентам, и дизайном помещения и даже внешним видом официантов.
Чтобы в этом убедиться, достаточно увидеть, как выглядят лучшие пивные рестораны Москвы, потому, что по одному ресторану трудно составить общее впечатление, что же это такое – настоящий пивной ресторан? Ведь, в конце концов, если применять английский термин «паб», то становится понятно, что это другая энергетика, другое отношение к тому что ты в этом помещении ешь и пьёшь. И, как следствие, это совершенно другой посетитель. И если этих особенностей не понимать, то вряд ли заведение будет успешным.
Хотя, конечно, тут ещё имеет значение, как рассматривает своё «детище» хозяин – как средство для заработка денег или как любимую игрушку. Потому, что классическим пивным ресторанам трудно выдерживать конкуренцию с универсальными, что ли, заведениями.
А вот если для владельца чрезвычайно важно, чтобы это было заведение, которое соответствует своему названию, и это более важно, чем экономическая выгода – тогда конечно, заведение будет выглядеть совершенно иначе и развиваться будет по-другому. В редких случаях это тоже даёт экономический эффект, правда, через длительный промежуток времени, но это уже тема для отдельного разговора.
Так что, если на вашей улице открылся новый паб, почему бы не сходить? Просто ради любопытства? Вдруг он с течением времени станет чем-то особенным? Что называется, примером для остальных и предметом зависти для конкурентов? Всякое бывает…