Старинное село Данилово знало лучшие времена. Ныне же зимуют только в семи домах. Летом приезжает молодежь из Москвы к родителям, да те, кому полюбились эти редкой красоты просторы. Постоянные обитатели живут тем, что выращивают на своих приусадебных участках, собирают еще грибы, ягоды, ловят рыбу.
Галина Алексеевна Шипилова более 30 лет проработала в поселковом совете, затем – на метеостанции. В здешних местах всегда были одинаково важными работа на производстве – за деньги, и домашняя – по хозяйству.
Галина Алексеевна успевала все. И сейчас, когда она уже шесть лет на пенсии. У нее хороший и уютный теплый дом, 2 небольших деревянных хозблока (где она хранит инвентарь и т.д.) красивый двор с цветами, летняя беседка и огород хоть куда – в нем две небольшие аккуратные теплички, грядки с полным набором овощей к столу и целое поле картофеля.
Заниматься огородничеством непросто: в прошлом-то году последний весенний заморозок (минус 5) ударил в середине июня, а 23 августа уже был первый осенний заморозок, да такой, что почернела вся картофельная ботва. Почвы бедные, огород приходиться поливать регулярно – песок, как известно воду не держит, хотя дождей выпадает, казалось бы достаточно. Не все готовы гнуть спину с утра до вечера, а только так можно получить свои овощи уже в июле–августе, да и на зиму банки заготовить. Поэтому картошка растет у всех, а овощных грядок в Данилово мало.
«Лето у нас хоть и солнечное, — рассказывает Галина Алексеевна, — но все равно тепла растениям не хватает. Помидоры и огурцы можно вырастить только под пленкой, да и здесь главная забота — сберечь тепло. В моей теплице бока одеты пленкой, крыша стеклянная. На зиму, чтобы крыша не поломалась от снега, укладываю шифер или доски, а бока укрываю толем. Весной шифер и толь убираю, а внутри натягиваю второй слой пленки, чтобы теплее было.
В холодные весенние дни и ночи воздух в теплице подогреваю. У меня две лампы с металлическими отражателями, а на ночь ставлю на кирпичи чугунок с горячими углями.
Когда высажу рассаду, со всех сторон растения делаю канавки на глубину 10 см, куда кладу сырую траву – перепревая, она согревает растения. Это и для огурцов и для помидоров. Поливаю только теплой водой: весной подогреваю ее на печке, а летом на – солнышке, в лейках.
Хорошо завязывает вилки капуста. Но вот напасть: повадилась мошка, похожая на моль. Полетает немного, а потом гусеницы вылезают. В прошлом году нашла на нее управу: свежие иглы сосны и ели в равных частях провернула через мясорубку и полный таз смеси высыпала на нижние листья и землю. Гусеницы исчезли. Храним капусту в подполе, устанавливая на полки кочерыжкой вниз; иногда складываем в коробки, завернув каждый в газету.
Есть и другие овощи. В этом году удались чеснок, лук батун, бобы. Морковь сею под зиму, свеклу рассадой. Рано весной – укроп, а горох и бобы не спешу, в июне.
Земля у нас бедная, так что все подкармливаю коровяком 1:10, чередуя с поливом зольным раствором (настаиваю день, стакан на ведро)».
Ни один овощ у здешних огородников не пропадает, что не съедают летом, консервируют на зиму. У каждой семьи в Данилове есть подпол. Обычно глубиной он всего 80 см, расположен под домом или бытовкой, в нем хранятся картофель и овощи для зимы.
То, что оставляют для весны и лета, складывают в яму-погребок. Устройство его простое: роют яму глубиной 1,5 м и площадью 1,2*1,5 м. Внутри обшивают досками, деля «помещение» на 2-3 отсека. На деревянное перекрытие (крыша) насыпают землю холмиком высотой 70-80 см. Вход через две двери (одна за другой), разделенные коридорчиком со ступеньками.
Осенью картофель и овощи копают в сухую погоду, засыпают в погреб насыпью толщиной 50-70 см, а свеклу, морковь раскладывают сверху по картошке. Первое время двери открыты, с наступлением устойчивых заморозков закрывают первую (нижнюю) дверь, а когда станет еще холоднее (в конце сентября – октябре) поверх овощей и между дверями кладут сено и закрывают вторую дверь – уже до весны, пока не растает снег. Вытяжную трубу закрывают при морозе 8-10 градусов.
До середины лета в погребе прохладно, овощи не гниют и не вянут. Освободив погреб, двери держат открытыми, а ближе к осени просушивают: в небольшом старом чугунке или кастрюльке, поставленной в таз, разводят огонь (прямо в погребе), поддерживают его 2-3 ч, а когда образуются угли, двери закрывают. Через сутки погреб хорошо просыхает, остается только почистить доски и ждать нового урожая.