Мы в социальных сетях

Разное

Процедура оформления сертификата на молочную продукцию в деталях

Опубликовано

/

Наличие сертификата качества помогает в конкурентной борьбе. Однако этот документ не является обязательным – перед его оформлением необходимо провести оценку соответствия по ТР ТС и подтвердить безопасность товаров в форме декларирования.

Для ведения деятельности по производству и реализации «молочки» производителю / импортеру придется пройти два этапа:

  1. Внедрить СМБПП (систему менеджмента качества производства продуктов питания).
  2. Пройти обязательную оценку соответствия – получить декларацию.

После можно оформить сертификат качества, пройдя добровольную оценку в рамках любой СДС (на усмотрение заявителя), которая прошла регистрацию в Росстандарте.

Что важно знать про оценку соответствия молочной продукции?

Основной для проведения оценки безопасности молочных изделия, является ТР ТС 033/2011. Также следует принимать во внимание положения других тех. регламентов, в частности:

  • основного «пищевого» технического регламента – 021/2011;
  • о правилах маркировки – 022/2011;
  • если в продовольственных изделиях используются ароматизаторы / пищевые добавки – 029/2012.

Товары, на которые не распространяется действие ТР ТС 033/2013, указаны в разделе №1 тех. регламента. Это лекарственные средства / препараты, БАДы и другие пищевые добавки, кондитерские / кулинарные изделия, товары непродовольственного назначения, кормовые смеси и иные.

Согласно ТР ТС 033/2013, обязательная оценка соответствия проводится в трех формах:

  1. Госрегистрация – осуществляется в отношении детского питания на основании лабораторных исследований образцов для выявления микробиологической, химической, токсикологической безопасности. На основании протокола выдается свидетельство – СГР.
  2. Ветеринарная экспертиза – проводится для молока и сливок, которые не подверглись предварительной обработке (для свежей продукции).
  3. Декларирование – осуществляется в отношении большинства молочных изделий (к примеру, сыров, йогуртов, сметаны, сыворотки и иных молочных и кисломолочных товаров). Этапами декларирования являются – отбор образцов, проведение лабораторных испытаний в специализированной лаборатории, сбор и предоставление доказательной базы, регистрация декларации (на срок 1, 3 или 5 лет).

Лабораторные испытания. Порядок оформления протокола испытаний (ПИ)

Неотъемлемым этапом обязательной оценки соответствия являются лабораторные испытания. Для их проведения производитель/импортер направляет в лабораторию образцы изделия, которые проверяются по ряду показателей – цвету, запаху, вкусу, другим органолептическим параметрам, отсутствию в составе запрещенных ингредиентов и т.д.

Полученные результаты указываются в протоколе испытаний (ПИ). Также в этом документе содержится следующая информация:

  • данные о лаборатории, в которой были проведены исследования (название/адрес);
  • сведения о заявителе (название компании, контакты);
  • наименование и назначение продукции, а также количество образцов;
  • применяемая методология испытаний (согласно ТР ТС и ГОСТ);
  • созданные условия для проведения исследований (температурные режимы, влажность и иное);
  • дата начала/окончания испытаний;
  • регистрационный номер документа;
  • дата выдачи протокола.

Разрешительные документы (декларации, СГР) выдаются на основании результатов лабораторных экспертиз.

Сертификация ХАССП – обязательная или добровольная процедура внедрения СМК на пищевом производстве?

В соответствии с ТР ТС 021/2011 на каждом предприятии, которое прямо или косвенно связано с продуктами питания (в части изготовления, переработки, хранения, продажи, транспортировки и т.д.) должна быть внедрена СМБПП – система менеджмента, благодаря которой обеспечивается безопасность продукции. Внедряется она согласно принципам ХАССП (по стандартам ИСО/ISO).

Процедура внедрения СМБПП является обязательной.

Штрафы за отсутствие обязательных разрешений на молочные изделия

При отсутствии документов, подтверждающих проведение обязательной оценки, предполагается административную ответственность:

  • штрафы до 600 000 рублей;
  • приостановление деятельности на срок до 3 месяцев;
  • изъятие товаров из оборота.

Оформление добровольного сертификата на «молочку» – какие этапы придется пройти?

После оформления обязательных документов проводится добровольная сертификация, которая состоит из таких этапов, как:

  • предоставление необходимого комплекта документов;
  • проверка предоставленных сведений;
  • анализ качества товаров;
  • регистрация и выдача сертификата.

Выдается сертификат качества для молочных товаров на срок 1 или 3 года Преимущества добровольной сертификации в следующем – это возможность использования знаков качества СДС на упаковке «молочки», повышения шансов на победу в гос.тендерах и коммерческих аукционах, привлечения инвестиций, поиск новых каналов продаж, повышения спроса на товары и т.д.

Где получить сертификат на молоко?

Зарегистрировать декларацию заявитель может самостоятельно либо при помощи специалистов Центра сертификации. Все остальные документы оформляются только при содействии экспертов.

Для оформления необходимо предоставить:

  • сканы ИНН/ОГРН;
  • выдержки ЕГРИП/ЕГРЮЛ;
  • коды товаров по ТН ВЭД;
  • нормативно-тех. документацию – гос. стандарты (ГОСТы) или тех.условия производителя (ТУ), которые применялись в процессе производства;
  • товаросопроводительную документацию и элементы маркировки;
  • для импортных продуктов питания – контракт / договор поставки, инвойс и т.д.

 

Разное

Альтернативы “Фикс Прайсу”: несколько магазинов, которые способны его заменить

Как говорится, свет клином на “Фикс Прайсе”, “Магните” и “Пятёрочке” не сошёлся, и в нашей стране есть много других магазинов, в которых продаются такие же недорогие товары, как в “Фикс […]

Читать дальше

Разное

Целесообразность обкатки зимних шин Gislaved. Почему качественную резину необходимо готовить к холодному сезону?

Многие украинские водители покупают зимние шины Gislaved, цена и качество которых полностью устраивает клиентов. Некоторые автомобилисты сразу же после приобретения устанавливают резину на авто и начинают тщательную эксплуатацию. Они ездят […]

Читать дальше

Разное

5 способов продлить летний отпуск

Первое сентября – День знаний – не означает конец отпуска! Эта статья предложит варианты проведения сентябрьских теплых дней. По большинству академических календарей лето заканчивается после Дня знаний. Но падение температуры […]

Читать дальше

Популярное